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レーズンサンドFile

レーズンサンドがないと生きていけない!そんな私がこれまで食べたレーズンサンドを片っ端からアップしております。
時には同じく愛してやまない、ブランデーケーキやフルーツケーキも!

File:057 『OSUYA銀座』 酢ムリエのサワーレーズンサンド  

購入店名/OSUYA銀座 銀座三越1F  商品名/酢ムリエのサワーレーズンサンド
価格/1箱 4個入り 840円
横×縦×厚さ(cm)/― 重量/―
賞味期限 ―  
常温保存
通信販売 あり オンラインショップはコチラ

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創業明治9年のお酢の老舗、岐阜県の内堀醸造によるお酢専門ショップ & カフェ「OSUYA」。
この「OSUYA」をプロデュースしているのが、
日本で唯一の酢ムリエ・内堀光康さん。
この『サワーレーズンサンド』はその酢ムリエによって開発されたレーズンサンドなんです。

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特徴はレーズンがラム酒やブランデー漬けではなく
この「OSUYA」でも扱っているデザートビネガー「飲むふじりんごの酢」に2週間以上漬け込んだ
「レーズンピクルス」であること。
…と聞くとレーズンがかなり酸っぱいのでは?と不安になるかもしれませんが
酸味はレーズンそのものが持つ酸味とほとんど変わりありません。

ただ、レーズンから染み出たほのかな酸味がクリームと合わさって
ヨーグルトのような風味を醸し出しているのが印象的。

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基本、洋酒がしっかりきいたレーズンサンドが好きなので、
洋酒を使っていないこのレーズンサンドは多少物足りなくもありますが
個性的なレーズンサンドを求める方にはいいかも。
お子さんでも食べられますしね。

『OSUYA銀座』(HP)
[ 2011/05/18 17:51 ] お気入り指数 ★3 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール
プロデュース:M
日課は銀座のデパ地下・スイーツブース巡り。
スイーツを口にしない日はない
という無類のスイーツ好き。
中でもレーズンサンドの織り成す
クッキー×レーズン×クリームの三位一体に魅せられ、ン十年…。
夢は全国のレーズンサンド行脚!

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