File:071 『ダロワイヨ』 コンフィダンス

購入店名／ダロワイヨ 銀座三越店 　
商品名／コンフィダンス
価格／210円
横×縦×厚さ（ｃｍ）6.5×4×2.5　重量／28ｇ
賞味期限　25日
常温保存
通信販売 あり



『オペラ』発祥の店としても知られるフランスの老舗『ダロワイヨ』の銘菓『コンフィダンス』。
アーモンドと卵白で焼き上げたダックワーズ生地にコニャック漬けレーズンとコーヒークリームをサンド。
異色のレーズンサンドです。



ダックワーズ生地はフカフカしていて、この独特の食感とアーモンドの優しい香ばしさが
余韻となって続きます。
コニャック漬けのレーズンとのことですが、それほど洋酒に使っている様子はなく上品な風味。
2個購入しましたが、1個はレーズンの量が少なめ、もう1個は多目だったので
どちらが正解なのか分かりませんが、多目のほうがやはり美味しい。
コーヒークリームも優しい味わいでダックワーズ生地とマッチ。
ただし、コーヒークリームもレーズンも、ダックワーズのアクセント的役割ですね。

クッキーやサブレではなく、ダックワーズ生地であるという時点で
いつものレーズンサンドとはまるっきり別モノではあります（笑）。
というワケでレーズンサンドでは評価が低くはなりますが
焼菓子としてなら、『ダロワイヨ』らしい小粋なオシャレ感もあって
イイんじゃないかな～と思います。
ちなみに冷やすと美味しいらしいです…食べ終わった後で知ったのが残念…。

『ダロワイヨ』　（HP）